JEMBER.SGI. Keberadaan Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Desa Cakru, Kecamatan Kencong, Kabupaten Jember, menjadi langkah nyata dalam mendukung pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat, khususnya bagi pelajar dan kelompok rentan. Program ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas gizi sekaligus menunjang tumbuh kembang anak secara optimal.
Dapur MBG Cakru berperan penting dalam menyiapkan serta mendistribusikan makanan bergizi yang memenuhi standar kesehatan. Seluruh proses, mulai dari penerimaan bahan baku hingga pendistribusian makanan, dilaksanakan dengan mengacu pada Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.
Ahli Gizi SPPG Cakru, Alda Sholiha, A.Md.Gz, menyampaikan bahwa pihaknya selalu berupaya menjalankan program MBG sesuai dengan ketentuan yang berlaku. “Alhamdulillah, selama ini kami selalu berusaha menjalankan program MBG sesuai SOP. Mulai dari penerimaan bahan, kami cek kualitas bahan yang datang, kemudian dalam proses pengolahan kami juga menerapkan SOP dengan ketat,” ujarnya.
Ia menambahkan, kebersihan menjadi perhatian utama dalam setiap tahapan. Selain itu, proses distribusi juga dilakukan sesuai standar, termasuk penggunaan armada yang telah memenuhi ketentuan. “Untuk distribusi, kami menggunakan mobil yang sudah sesuai SOP. Setiap proses selalu kami dampingi agar bisa mengontrol langsung pelaksanaannya,” jelas Alda.
Menurutnya, pengawasan dilakukan secara menyeluruh agar kualitas makanan tetap terjaga. Jika ditemukan hal yang tidak sesuai dengan SOP, pihaknya langsung memberikan pengingat kepada tim di lapangan. “Menu yang kami sajikan juga sudah disesuaikan dengan kebutuhan kandungan gizi masing-masing sasaran,” tambahnya.
Dengan penerapan SOP yang ketat dan pengawasan berkelanjutan, Dapur MBG Cakru diharapkan terus berkontribusi dalam mendukung program pemenuhan gizi serta meningkatkan kesehatan masyarakat di Kabupaten Jember.(ron).